Wir legen höchsten Wert auf Qualität und verwenden nur Spitzenkaffee aus der lokalen Rösterei Caffè Ferrari.
Dort werden die Bohnen seit dem Jahre 1895 nach alter Tradition, über dem Kohlefeuer geröstet. Das heisst: Langsam, schonend und bei niedriger Temperatur. Dank diesem aufwendigen Röstverfahren gelingt es, einen grossen Anteil an Gerbsäure zu eliminieren. Caffè Ferrari verarbeitet nur ausgelesene 100% reine Arabica Bohnen. Das Resultat ist ein hervorragender, aromatischer Kaffee mit einer dicksämigen Crema – aber überzeuge dich selbst davon.
Caffè Ferrari Beyond Magazin
[Bildquelle] https://www.beyer-ch.com/de/ueber-uns/kundenmagazin/
Die Rösterei der besonderen Art – NZZ 2015
Der Doyen der Kaffeeröster – NZZ 2010